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椰香咖喱蟹

爱吃五花肉 菜谱大全 2023-11-23 45 0
椰香咖喱蟹

椰香咖喱蟹

  • 螃蟹

    3个

  • 土豆

    1个

  • 芋头

    4个

  • 牛奶

    250ml

  • 椰汁

    250ml

  • 葱

    50克

  • 蒜

    4个

  • 姜

    50克

  • 辣椒

    1个

  • 咖喱

    1个

  • 料酒

    10ml

  • 淀粉

    20克

  • 咖喱

    口味

  • 煮

    工艺

  • 半小时

    耗时

  • 普通

    难度
美食简介：简单易学，浓郁的化不开的味道！制作方法：
  1. 备料：葱姜蒜都切大块一点；辣椒点缀用可略；土豆芋头切块
  2. 新鲜的螃蟹解剖清洗干净，用料酒腌一下
  3. 起锅用油煎螃蟹，每个螃蟹在切口处粘淀粉再下锅煎
  4. 煎至金黄捞出
  5. 再次起锅多一点油依次爆香姜片、蒜头、葱段
  6. 下咖喱块，小火炒化开
  7. 下土豆芋头翻炒
  8. 下刚才煎好的螃蟹。倒入适量的牛奶和椰汁，如果太稠可以加少量水（我用的淘米水）
  9. 汤的量已盖过螃蟹为准，期间可不断尝试味道调整牛奶椰汁和咖喱和盐的比例。最后点缀点辣椒。不宜久煮，水解。
  10. 这次用的椰汁不是炒菜用的罐头椰汁，而是超市新品的“生榨椰子汁”饮料，比纯椰汁清淡，还可以直接饮用，咖喱蟹配椰汁饮料，充满南洋风味的一顿饭！

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