![[家常菜]纹蛤排骨汤](/zb_users/upload/2023/06/coddpvtpbey.jpg "[家常菜]纹蛤排骨汤")
[家常菜]纹蛤排骨汤
排骨
一斤纹蛤
10个盐巴生姜料酒
适量
用料
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纹蛤十几个，纹蛤也叫青蛤！
洗净后沥干水分放冰箱冷藏保存！ -
买适量排骨或者扇子骨！
我家娃爱吃扇子骨，因为扇子骨上基本都是瘦肉，而且肉质特别嫩！![[家常菜]纹蛤排骨汤的做法 步骤2](/zb_users/upload/2023/06/1w2ld40vjdk.jpg)
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冷水入锅焯水！
焯水的目的是逼出血水减少腥味！
焯过水的汤汁更清澈味道更鲜美！
当然新鲜的排骨不焯水也可以的！![[家常菜]纹蛤排骨汤的做法 步骤3](/zb_users/upload/2023/06/uvzoiz0qcpw.jpg)
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差不多这样就就行了！
![[家常菜]纹蛤排骨汤的做法 步骤4](/zb_users/upload/2023/06/lyatidq3l51.jpg)
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捞出来洗去浮沫！
![[家常菜]纹蛤排骨汤的做法 步骤5](/zb_users/upload/2023/06/2ocis0v153q.jpg)
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置电饭煲中，加生姜和料酒，用蒸煮功能煮半个小时！
喜欢先加盐的务必减半，因为纹蛤本身就含盐！![[家常菜]纹蛤排骨汤的做法 步骤6](/zb_users/upload/2023/06/xduxeahwsi5.jpg)
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电饭煲上面可以蒸饭，一举两得！
![[家常菜]纹蛤排骨汤的做法 步骤7](/zb_users/upload/2023/06/auubela0lol.jpg)
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蒸煮半个小时后加纹蛤，盖上盖子，用快煮功能煮几分钟！
![[家常菜]纹蛤排骨汤的做法 步骤8](/zb_users/upload/2023/06/s0g3ei4avbf.jpg)
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纹蛤全部开口即可，尝一下咸淡再加少许盐巴，因为纹蛤本身含盐！
![[家常菜]纹蛤排骨汤的做法 步骤9](/zb_users/upload/2023/06/wfabgtrw0ld.jpg)
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加了纹蛤的骨头汤味道特别鲜美，不加味精也好喝，不信您也试试！
![[家常菜]纹蛤排骨汤的做法 步骤10](/zb_users/upload/2023/06/0b3zljg5u2d.jpg)
