抹茶酸奶慕斯蛋糕，咸香的芝士饼干，酸甜的酸奶、清新微苦的抹茶。

美食简介：这是六寸大小的抹茶酸奶慕斯蛋糕，非常适合夏天做甜点，咸香的芝士饼干，酸酸甜甜的酸奶、香浓的淡奶油、清新微苦的抹茶，整体的味道清爽又清新。制作方法：

1. 
   饼干90克碾成粉末状，无盐黄油35克隔热水化成液体。
2. 
   把饼干粉末和黄油液混合均匀。
3. 
   放入模具的底部，压实后放入冰箱冷藏20分钟或者冷冻10分钟。
4. 
   吉利丁片5克放入冰水里软化后挤干水分，放入热牛奶40克里，搅拌至完全融化。
5. 
   再全部倒入原味酸奶170克里面。
6. 
   混合均匀备用。
7. 
   淡奶油200克加入糖粉25克，打发至6分发泡的流动状态。
8. 
   全部加入酸奶液里，混合均匀。
9. 
   把所有原料分成两份，一份1/3，一份2/3备用。
10. 
    抹茶粉4克加入淡奶油40克，混合均匀。
11. 
    把抹茶糊加入到2/3的奶油糊里，翻拌至颜色均匀。
12. 
    冰箱里取出饼干底已经定型的模具，倒入抹茶慕斯糊。
13. 
    放入冰箱冷冻10分钟定型。
14. 
    等抹茶糊表面定型后，倒入剩下的1/3原味面糊。
15. 
    放入冰箱继续冷冻10分钟定型。
16. 
    我们接着来准备抹茶淋面，把抹茶粉3克、糖粉10克混合均匀。
17. 
    再加入热牛奶30克、搅拌至抹茶完全融化。
18. 
    吉利丁片3克放入冰水里软化后挤干水分，放入热牛奶40克里。
19. 
    搅拌至完全融化。
20. 
    把两份液体混合均匀。
21. 
    过筛2遍，去掉气泡和没化开的抹茶，可以使表面更细腻。
22. 
    取出表面定型的慕斯，倒入准备好的抹茶淋面，放冰箱冷藏4-6个小时即可。
23. 
    用电吹风开热风，绕着边缘吹，帮助慕斯蛋糕脱模。
24. 
    轻轻提起模具脱模。
25. 
    抹茶酸奶慕斯蛋糕完成O(∩_∩)O。
26. 
    酸甜的酸奶、香浓的淡奶油、清新微苦的抹茶，清爽又清新。
27. 
    非常适合夏天做甜点，整体的味道清爽又清新。

小技巧： 这个配方是6寸的方子，8寸的原料需要乘以2。