夏日小清新，酸甜清香法式柠檬挞！

美食简介：今天做一份超精致的法式甜品，炎炎夏日吃上一口太爽了！酸甜清新的柠香味道中和了黄油和鸡蛋的腻以及糖的甜，真的怎么吃也不会觉得腻，特别那沁人心脾的柠檬清爽，真的太好吃了！制作方法：

1. 
   杏仁粉、中筋面粉、蛋液、糖粉、软化的黄油放在一起搅拌均匀。
2. 
   手揉成团，压扁装保鲜袋冷藏1小时。
3. 
   取出擀成挞皮，用塔圈压出圆形做挞底。
4. 
   把面团再次整形，擀成片，切出23CM*2CM大小的三条。
5. 
   围在塔圈内壁，挞底用叉子扎出小眼。
6. 
   高出塔圈的部分，用刀切掉。
7. 
   送入150度预热好的烤箱烤20分钟。
8. 
   开始制作柠檬酱，鸡蛋、砂糖、蜂蜜、柠檬汁、还有一个柠檬的皮屑放在奶锅中，小火加热，边加热边搅拌至粘稠。
9. 
   关火放入黄油，搅拌均匀。
10. 
    晾凉后装裱花袋，挤在烤好的挞皮上。
11. 
    用抹刀抹平，挤上打发好的淡奶油、撒上青柠皮屑做装饰。

小技巧： 1、文中使用的是SN31618CM冲孔法式塔圈；
2、烤温以及烤时仅供参考；
3、文章出自@非儿。