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口味蟹

美人美食 菜谱大全 2023-11-25 95 0
口味蟹

口味蟹

  • 螃蟹

    8只

  • 姜片

    4片

  • 蒜瓣

    10瓣

  • 大料

    10个

  • 香叶

    6片

  • 桂皮

    6块

  • 花椒

    50粒

  • 郫县豆瓣酱

    3勺

  • 盐

    3g

  • 十三香

    3g

  • 鸡粉

    3g

  • 老抽

    1勺

  • 酱油

    2勺

  • 蒸鱼豉油

    2勺

  • 耗油2勺

  • 辣椒油2勺

  • 葱段

    适量

  • 芝麻油

    适量

  • 咸鲜

    口味

  • 炒

    工艺

  • 一小时

    耗时

  • 神级

    难度
制作方法：
  1. 备香料。
  2. 备碗汁。
  3. 螃蟹劈开，小心别夹手。
  4. 断面沾淀粉油炸三分钟定型。
  5. 控油。
  6. 爆香香料。
  7. 大火炒螃蟹。
  8. 加碗汁炒下。
  9. 加水和葱段，大火煮20分钟。
  10. 加芝麻油，收汁。
  11. 成品图。

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