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榴芒千层

榴芒千层

榴芒千层

  • 低粉

    150g
  • 牛奶

    350g
  • 黄油

    30g
  • 30g
  • 淡奶油

    400g
  • 40g
  • 榴莲肉

    适量
  • 芒果肉适量

  • 奶香口味
  • 其他

    工艺
  • 数小时

    耗时
  • 神级

    难度
制作方法
  1. 准备新鲜芒果和榴莲。
  2. 把糖加入牛奶中融化,加入鸡蛋搅打均匀,加入提前融化的黄油,最后加入过筛的低粉搅拌成面糊。
  3. 面糊过筛两遍更加细腻。
  4. 放入冰箱冷藏半小时。
  5. 用不粘锅不刷油,直接取一勺面糊倒入锅中,转一圈定型,尽可能摊薄。
  6. 淡奶油和糖混合打发。
  7. 芒果切成块,榴莲压成泥。最底层铺两张可丽饼,铺一层可丽饼抹一层奶油和榴莲果泥,隔一层或两层加芒果,如此重叠。
  8. 满满的果肉,香甜诱人。
  9. 还做了个可可千层。这个圆是用模具切的,比较规范。

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