洛神花酱
洛神花
1000g冰糖
350-400g水
2饭碗酸甜
口味煮
工艺半小时
耗时简单
难度
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洛神花洗干净。
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把籽剥出来。 -
花萼再清洗一遍。 -
籽洗去表面的绒毛。（籽含丰富的胶质） -
用刀拍裂。 -
把拍裂的籽放入锅中，倒入2碗清水煮开。 -
煮开后转小火煮5-10分钟。 -
把籽隔出不要。 -
把花萼和煮籽的水放入锅中。 -
放入冰糖。（我把冰糖打成粉，容易融化。糖按自己的口味放，一次不要全放，留一些根据需要添加。我放了350克冰糖。） -
煮至浓稠即可。 -
可以慢慢流下去的状态。凉了会更浓稠些。 -
趁热装入已消毒的瓶子里。（瓶子要预先煮过，晾干。） -
倒扣放凉后，放冰箱保存。 -
甜酸好味道。可以当拌酱，也可以冲水喝。 -
抹面包，好吃。
