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土豆闷鸭

好吃的家常菜 菜谱大全 2023-06-26 98 0
土豆闷鸭

土豆闷鸭

  • 鸭

    半只

  • 土豆

    3个

  • 蒜

    5瓣

  • 姜

    5片

  • 青椒

    3个

  • 生抽

    4勺

  • 料酒

    适量

  • 葱

    适量

  • 桂皮

    适量

  • 八角

    3个

  • 香叶

    4片

  • 啤酒

    半瓶

  • 蚝油

    3勺
哎哟 最近老婆在网上买了10多斤小土豆 得天天吃土豆了～

用料  

  1. 买回来的鸭肉入锅加入清水 加入葱结 2片姜 适量料酒 煮沸 去除表面的泡沫后捞出

    土豆闷鸭的做法 步骤1

  2. 准备辅料八角 桂皮 香叶 青椒 葱段 大蒜 姜片

    土豆闷鸭的做法 步骤2

  3. 土豆切大坨一点  我家这个是小土豆   所以就一份为二 千万别太小 容易煮烂

    土豆闷鸭的做法 步骤3

  4. 起火烧油 加入姜蒜 八角 桂皮 香叶 爆香（蒜一分为二或者整颗都行）

    土豆闷鸭的做法 步骤4

  5. 加入鸭肉 煸出油水 炒至表面发黄后加入土豆 然后倒入料酒 生抽翻炒均匀

    土豆闷鸭的做法 步骤5

  6. 大火 加入啤酒跟水没过鸭肉  盖上锅盖  期间水半干时翻一下

    土豆闷鸭的做法 步骤6

  7. 大约20多分钟待汤汁快收干时加入葱段跟青椒  再加入适量蚝油翻炒片刻即可出锅

    土豆闷鸭的做法 步骤7

  8. 装盘后撒上些葱花增香 味道很不错喔

    土豆闷鸭的做法 步骤8

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