双色慕斯杯
淡奶油
200g抹茶粉
5g吉利丁片
1块温水
50g白砂糖
40g自制酸奶
200g淡奶油
50g吉利丁片
1块白砂糖
10g草莓
适量糖粉
适量奶香
口味其他
工艺数小时
耗时简单
难度
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准备了自制的酸奶备用。
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吉利丁片用凉水泡软。 -
奶油加入白砂糖打发至浓稠可以流动状态。 -
吉利丁片隔热水融化。 -
酸奶加入淡奶油搅拌均匀。 -
加入吉利丁片液体快速搅拌均匀。 -
将酸奶慕斯液分装到杯子中。 -
称重好的抹茶粉备用。 -
吉利丁片提前用凉水泡软。 -
淡奶油加入白砂糖打发至浓稠流动状态。 -
抹茶粉用温水搅拌均匀融化。 -
吉利丁片隔热水融化。 -
将吉利丁片液体和抹茶粉液加入淡奶油中，快速搅拌均匀。 -
将抹茶慕斯液分装至杯中。 -
盖上盖子冷藏定型。 -
刚好摘了些草莓，洗净擦干水切小块。 -
草莓摆上慕斯杯中装饰一下即可。 -
可以洒上少许糖粉。 -
成品。 -
成品。
