红烧鸡块没朋友版，超级下饭

用料  

1. 大葱切斜段，干辣椒切段，生姜切片，蒜切块。

   

2. 1勺豆瓣酱。

   

3. 鸡腿切块，开水锅中过一下。

   

4. 热锅倒油，七成热放入葱、姜、蒜、干辣椒。

   

5. 放入一勺豆瓣酱，小火炒香。

   

6. 炒至颜色均匀。

   

7. 倒入鸡块，沿锅边调入生抽、老抽。

   

8. 炒匀，放入2个八角，15粒花椒。

   

9. 加入冰糖，半勺蚝油。

   

10. 稍微炒一下，倒入开水，淹过鸡块。小火炖半个小时。根据口味加入适量盐，搅匀，大火收汁出锅。

    

11. 撒一点葱花，装盘。