咸菜鱿鱼炒茭白
茭白
2株鱿鱼
1个香葱
135克姜片
适量料酒
适量盐
适量味精
适量清淡
口味炒
工艺半小时
耗时高级
难度
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食材：茭白（已剥壳清水）、鱿鱼（已洗净）、咸菜（已清洗切碎）、姜片。
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将茭白放在案板上切成片。 -
将鱿鱼放在案板上切开。 -
将姜片搁入清水锅中，加适量的料酒。 -
煮开。 -
接着，下入切好的鱿鱼焯一下，捞出。 -
锅倒油烧热，下入切好的茭白翻炒翻炒。 -
然后，合入焯好的鱿鱼和咸菜翻炒翻炒。 -
最后，加适量的盐。 -
加适量的味精。 -
调味炒匀即成。
