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酱卤牛肝

白菜炒豆腐 菜谱大全 2024-01-01 41 0
酱卤牛肝

酱卤牛肝

  • 牛肝

    适量

  • 八角

    适量

  • 桂皮

    适量

  • 香叶

    适量

  • 花椒

    适量

  • 干辣椒

    适量

  • 生姜

    适量

  • 冰糖

    适量

  • 小米椒

    适量

  • 蒜末

    适量

  • 香菜

    适量

  • 生抽

    适量

  • 老抽

    适量

  • 蚝油

    适量

  • 盐

    适量

  • 香油

    适量

  • 咸香

    口味

  • 卤

    工艺

  • 数小时

    耗时

  • 简单

    难度
制作方法：
  1. 牛肝冷水下锅，放入葱姜料酒煮五分钟捞岀。
  2. 砂锅中放入适量的水，放入香料。
  3. 放入煮过的牛肝。
  4. 放入生抽。
  5. 放入两勺抽。
  6. 放入两勺蚝油。
  7. 放入冰糖。
  8. 放入适量的盐卤半小时浸泡两小时。
  9. 碗中放入蒜末，小米椒碎，生抽，香醋，香油，蚝油和香菜碎拌匀。
  10. 卤好的牛肝切片。
  11. 摆上调好的料汁即可。

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