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糖蒜

爱吃五花肉 菜谱大全 2024-02-01 40 0
糖蒜

糖蒜

  • 蒜

    1500g

  • 白糖

    400g

  • 香醋

    1000g

  • 盐

    75g

  • 高度白酒

    50ml

  • 咸甜

    口味

  • 腌

    工艺

  • 数天

    耗时

  • 普通

    难度
美食简介：尝试了一种新的腌糖蒜方法，酸甜爽脆，也蛮好吃。制作方法：
  1. 大蒜剥去外皮，切去根部。
  2. 开水中加盐溶解冷却，放入蒜头浸泡2天去除辛辣味。
  3. 浸泡后的大蒜捞出，头朝下晾干。
  4. 白糖、香醋和花椒放在奶锅里烧开晾凉。
  5. 蒜头放入陶瓷罐中，倒入糖醋汁，再加入50ml高度白酒，密封放阴凉处腌制一个月以上。
  6. 酸甜爽脆，佐粥、配饺子都蛮好。

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