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鱼香肉丝

美食菜谱 菜谱大全 2024-02-12 50 0
鱼香肉丝

鱼香肉丝

  • 猪肉

    400g

  • 玉米淀粉

    3勺

  • 植物油

    3勺

  • 木耳

    1把

  • 胡萝卜

    1/2个

  • 青椒

    1个

  • 清水

    5勺

  • 大葱

    1段

  • 姜

    4片

  • 蒜

    2颗

  • 盐

    1匙

  • 胡椒粉

    1/2匙

  • 料酒

    1勺

  • 生抽

    2勺

  • 米醋

    3勺

  • 白糖

    3勺

  • 红油豆瓣1勺

  • 鱼香口味

  • 炒

    工艺

  • 三刻钟

    耗时

  • 高级

    难度
制作方法：
  1. 猪肉切丝，加入1/2匙盐，胡椒粉，1勺玉米淀粉，料酒，1勺植物油，抓匀腌制15分钟。
  2. 木耳，胡萝卜和青椒切丝。
  3. 碗中放入1/2匙盐，生抽，米醋，白糖，2勺玉米淀粉和清水调成料汁备用。
  4. 锅中加入1勺植物油，肉丝翻炒变色后盛出。
  5. 锅中再加入1勺植物油，葱姜蒜炒香后放入红油豆瓣炒出红油。
  6. 放入配菜翻炒2分钟，加入肉丝翻炒均匀，最后倒入料汁炒匀收汁即可。

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