茄汁手擀面
面粉
适量温水
适量盐
适量番茄
适量小葱
适量西兰花
适量油
适量盐
适量五香粉
适量胡椒粉
适量辣椒粉
适量醋
适量酱油
适量芝麻
适量酸辣
口味炖
工艺一小时
耗时简单
难度
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适量面粉加盐，用温水和成硬一点的面团醒三十分钟，中间可多揉几次。
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番茄和西兰花，葱洗净备用。 -
番茄切碎，锅预热入锅烧热，放入番茄翻炒，加酱油，五香粉，盐调味，茄汁炒好出锅备用。 -
西兰花提前焯水备用。 -
小葱切碎装盘。 -
醒好的面多揉几次擀开。 -
两次对折后犁成自己喜欢的宽度，撒入玉米粉以免粘连。 -
锅中入水煮沸，放入面煮两开就可以盛出来。 -
面上放入辣椒粉，芝麻，葱花，胡椒粉用热油淋入激出香味儿。 -
码入西兰花，加醋，酱油，盐搅拌均匀即可享用。 -
成品图。
