香菇肉末鸡蛋馅锅贴
饺子皮
560克肉末
155克新鲜香菇
95克鸡蛋
7只料酒
适量酱油
适量蚝油
适量盐
适量清淡
口味煎
工艺数小时
耗时简单
难度
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食材：饺子皮、肉末、新鲜香菇（已在盐水浸泡30分钟清洗）、鸡蛋。
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将鸡蛋打成蛋液。 -
起锅倒油烧热，下入蛋液用筷子划熟盛出。 -
放入大盆里放凉。 -
将新鲜香菇放在案板上切碎。 -
接着，将切好的新鲜香菇和肉末一起放入鸡蛋中，加适量的料酒。 -
加适量的酱油。 -
加适量的蚝油。 -
加适量的盐。 -
调味拌匀。 -
接着，取饺子皮抹点清水，放上馅料。 -
包好。 -
在平底锅中加适量的油，放入包好的饺子用中火煎一下。 -
然后，加适量的清水盖上盖，焖煮至水分收干。 -
最后，开盖、撒上香葱即成。
