韭菜鸡蛋水煎包
面粉
适量韭菜
一把鸡蛋
三个红薯粉条
一把酵母
少许纯净水(40度左右)少许
- 花生油适量
盐
适量五香粉
少许鸡精
少许橄榄油
几滴老抽
少许五香
口味煎
工艺三刻钟
耗时简单
难度
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摘好的韭菜洗净，控干水分。
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切碎。 -
红薯粉条备用。 -
用清水泡软，捞出，沥干水分，切碎。 -
鸡蛋炒好，捣碎，备用。 -
放入盆中，如图所示。 -
加适量盐、少许老抽、五香粉和鸡精，滴几滴橄榄油，拌匀即可。 -
面粉中加酵母和温水，搅拌成絮状，醒发两倍大，揉成光滑面团。 -
搓成长条状。 -
切成大小均匀的剂子。 -
擀成薄圆饼状。 -
包入馅料。 -
已包好。 -
平底锅烧热放少许油，摆好，如图所示。 -
倒入搅好的面粉水，用中小火煎至锅中无水，煎成两面金黄色即可。 -
出锅装盘。 -
香酥可口。
