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尖椒鸡蛋酱拌魔芋苦荞面

爱下厨房的人 菜谱大全 2024-01-18 41 0
尖椒鸡蛋酱拌魔芋苦荞面

尖椒鸡蛋酱拌魔芋苦荞面

  • 鸡蛋

    1个

  • 尖椒

    3个

  • 蒜苗

    1根

  • 魔芋苦荞挂面1把

调料
  • 甜面酱1勺

  • 豆瓣酱

    1勺

  • 酱油

    2勺

  • 微辣

    口味

  • 拌

    工艺

  • 十分钟

    耗时

  • 普通

    难度
美食简介：今天中午吃面:炒一碗尖椒鸡蛋酱，下一把热值低，膳食纤维高、口感润滑筋道的魔芋苦荞面，低脂营养又饱腹，聊咋咧。制作方法：
  1. 提前把酱汁拌好，一会做起来方便。甜面酱、豆瓣酱各1勺，酱油2勺，半碗水，搅拌均匀带用。
  2. 鸡蛋打入碗中，加半勺料酒，1勺食用油，用筷子搅拌成蛋液。蒜苗和辣椒斜切成段，吃不了辣的可用菜椒。
  3. 热锅凉油，油热把鸡蛋炒一下盛出。用剩的油炒香蒜苗，倒入辣椒炒断生，倒入鸡蛋。
  4. 加入调好的酱汁，炒至水收干。
  5. 另拿一个锅，水微开下入挂面，水开点入凉水，煮熟，面条条透明就熟了。
  6. 把面条捞入菜锅中，加2勺醋，拌匀，口味重的适当加盐。
  7. 装入碗中，开吃。
  8. 劲道爽滑、香辣可口，营养低脂不长肉。

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