豌豆馒头
面粉
250克酵母
3克糖
10克温水
125克菠菜汁
125克甜香
口味蒸
工艺廿分钟
耗时简单
难度
-
成品图。
-
食材量同等两份,和两种面团,密封保鲜袋,醒发蜂窝状。
-
面团排气,绿白面团下等量剂子25克一个。
-
取白面团25克剂子分三等份,团圆。
-
绿面团擀坯。
-
绿圆坯对折,用模具在中间按压面坯。
-
把白面小球,依次摆好。
-
边缘捏好,用刮板在中间处按压纹路。
-
做好型,二次醒发一倍大,大火上锅蒸,15分钟左右,关火,焖一分钟左右。