家常版自制饺子皮儿（两种擀法）（手揉vs面包机揉）

简介： 疫情之下，很多东西不敢出门买只能在家自己做饺子皮儿了，还好家里有个面包机，可以解放双手啦😀我是用两种方式做的饺子皮，都还可以，大家习惯怎么样就怎么做哈！😋（估计隔壁面粉铺子再也赚不了我mom的钱了😂）

用料  

1. 面粉、鸡蛋、盐倒入面包机中

   

2. 按“自主和面”功能，开始搅拌

   

3. 将牛奶和温水混合后，慢慢倒入面包机中，进行搅拌

   

4. 一次“自主和面”功能完成后，再让面团醒20分钟

   

5. 再进行第二次“自主和面”，面和好后再醒20分钟

   

6. 进行第三次“自主和面”，面和好后醒30分钟

   

7. 从面包机中取出醒好的面团，放在揉面垫上，开始擀皮儿～

   

8. 方法一：
   撒点面粉在面团上，防沾；再使出你的洪荒之力，用擀面杖擀成铺平的大面饼

   

9. 再用磨具，压出饺子皮大小的圆就可以

   

10. 饺子皮就擀好了。

    

11. 包上馅儿，变身为饺子，完工～

    

12. 方法二：
    将揉好的面粉团，揉成擀面杖一样粗细的长条

    

13. 切成这种小剂子，整理下（两边一捏，整理成圆的，整理图片忘记拍了😅）

    

14. 将小剂子整理好，压平～扁平扁平的。

    

15. 用擀面杖擀成圆形的面皮即可

    

16. 包馅儿，捏成饺子，完工～

    

17. 做了个简单的视频，里面做了一次包子、一次饺子，可以参考下哦