免揉日式南瓜小面包

简介： 如果说十月份你只能做一种面包那就是它了金灿灿的南瓜季怎么能不做浓郁香甜的南瓜面包呢
特别是万圣节即将来临这个造型画个鬼脸就能过节了全程只需要揉3分钟新手无压力面团加入了大比例新鲜南瓜更加柔软搭配南瓜馅料双倍浓郁不需要加很多糖就自带清甜

用料  

1. 南瓜蒸熟压成泥，加入淡奶油和蜂蜜

   

2. 拌匀备用

   

3. 温水里加入干酵母混匀，静置10分钟激活酵母

   

4. 高筋面粉里加入糖和盐拌匀备用

   

5. 10分钟后南瓜泥加入牛奶和酵母水

   

6. 混合至顺滑

   

7. 加入一半的干粉材料

   

8. 搅拌成面糊，盖好静置10分钟

   

9. 10分钟后加入室温软化的黄油拌匀

   

10. 加入剩下的干粉

    

11. 大致混合成团

    

12. 用手揉搓面团去除干粉和面疙瘩，揉3分钟

    

13. 3分钟后滚圆

    

14. 盖好静置20分钟

    

15. 20分钟后在面团上抹一点油防粘

    

16. 翻折面团，调转方向折一圈

    

17. 滚圆

    

18. 盖好继续静置20分钟

    

19. 20分钟后第二次翻折面团

    

20. 滚圆，进行第一次发酵，大约40～50分钟

    

21. 发酵的时候准备南瓜馅，熟南瓜泥放入糖和黄油，然后微波炉高火30秒让黄油和糖融化

    

22. 搅拌均匀

    

23. 均分成6份冷藏备用

    

24. 准备6跟棉线或麻绳，剪成大约90厘米

    

25. 浸泡在融化的黄油里，方便烤好拆解

    

26. 面团发酵2倍大

    

27. 均分成6份

    

28. 翻折出光滑面滚圆

    

29. 盖好松弛15分钟

    

30. 松弛好后把面团压扁

    

31. 放入一份南瓜馅包起来

    

32. 用刮刀按压出南瓜的纹路做记号

    

33. 把棉线沿着纹路交叉捆绑在面团上

    

34. 不要绑太紧，但也不能绑太松，否则发酵过程中会形状大小不一

    

35. 绑好

    

36. 面团喷点水，进行第二次发酵

    

37. 发酵好表面撒点面粉，把南瓜皮切小段做南瓜柄

    

38. 放入预热好的烤箱160度烤15分钟

    

39. 烤好取出放凉

    

40. 用融化的巧克力画出南瓜怪的表情

    

41. 完成～

    

42. 软绵绵

    

43. 美味又健康