外形像八块腹肌的蒜香面包，超好吃！

简介： 我小红书上看到作者“京京美食”的这个视频，觉得不错，试着做了一下，成功，很好吃。这款面包制作和整形过程都超级简单，我做的时候拍下照片，并把原作者的视频整理成文字说明，分享给大家，喜欢的朋友可以试试。

用料  

1. 我用的面包机和面，可用手揉或用厨师机和面。
   把面团材料除黄油、盐外全部放入，选择和面程序（10分钟）
   一个程序完成后，用剪刀剪几下面团，加入软化的黄油和盐，再次启动和面程序。二次和面程序完成后将面团取出（不需要出薄膜）放入密封容器内一次发酵。

   

2. 发酵至两倍大。

   

3. 发酵好的面团放在硅胶垫上，按压排气，均分成四份，滚圆，松弛10分钟左右。

   

4. 松弛后的面团分别按扁，擀开成薄饼，1/4烤盘大小，放入垫好油纸的烤盘上，进行二次发酵。
   * 烤盘尺寸：35*25*3
   * 油纸：按照烤盘的1/4，大小，自己裁剪折叠一下。

   

5. 发酵至两倍大。

   

6. 表面刷一层有盐黄油。

   

7. 四个手指并拢垂直在面包胚上戳的简单整形方法。

   

8. 戳出8个格子形状。

   

9. 整形完成的样子。

   

10. 用这种迷迭香粒（或欧芹碎）

    

11. 表面撒少许迷迭香粒。

    

12. 放入预热好的烤箱，上下火180度烤15分钟。

    

13. 提前准备好的油拌蒜泥，蒜泥最好细腻一些，我这个有点儿粗了。

    

14. 取出表面再刷上油拌的蒜泥，再次放入烤箱烤5分钟左右。

    

15. 时间根据自己烤箱情况掌握，观察一下颜色金黄即可，出炉时满屋飘香。

    

16. 从烤盘中取出放晾网上晾一会儿。

    

17. 外形也超级炫，像不像八块腹肌？哈哈…

    

18. 成品图，好漂亮。

    

19. 切开断面看组织，外皮酥脆，内里暄软好吃。

    

20. 关键是整形方法超级简单。

    

21. 多拍了几张照片发出来，觉得每一张都好看。