超浓郁巧克力奶酪面包

简介： 喜欢巧克力和奶酪的不要错过，超级好吃！浓浓巧克力味，还有奶酪的香味。下单了鲜酵母，最近一直在消耗干酵母，还是喜欢用鲜酵母，爆发力大多了。菜谱可以做5个面包。

用料  

1. 先准备可可奶酪馅，奶油奶酪软化，加入过筛的糖粉可可粉拌匀，也可以用打蛋器搅打顺滑。装裱花袋备用。

   

2. 然后制作炼乳酱，牛奶加炼乳搅拌均匀，加入过筛的低筋粉，拌匀装裱花袋备用。

   

3. 制作面团，除了黄油，盐，巧克力豆，所有材料放入m6厨师机搅拌桶。设置5档揉10分钟。加入黄油和盐，继续揉至延展性很好，最后加入巧克力豆慢速揉匀。

   

4. 取出面团，滚圆盖保鲜膜进行基础发酵。发酵至两倍左右。

   

5. 均分5份，滚圆松弛15分钟。

   

6. 把面团擀开，翻面后挤可可奶酪馅，底部包好，收口往下放入模具。

   

7. 入发酵箱35度最后发酵。表面挤炼乳酱，撒一层可可粉。

   

8. 入预热好的海氏C40烤箱180度烤20分钟。

   

9. 温度时间根据自己烤箱脾气。

   

10. 出炉。

    

11. 稍凉后脱模。