巧克力奶油吐司
高筋粉250克
可可粉12克
细砂糖40克
鸡蛋40克
淡奶油90克
牛奶95克
鲜酵母8克
盐3克
巧克力豆50克
用料
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除了盐和巧克力豆，其他材料放入m6厨师机搅拌桶。
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5档揉10分钟。
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差不多延展性已经不错了，加盐继续揉。
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揉到完全，加入巧克力豆慢速揉匀。
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滚圆入发酵箱28度基础发酵。
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发酵至两倍大。
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把面团均分5份。
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取一个面团擀开。
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卷起。
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分别操作好后松弛15分钟。
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松弛完毕，把面团纵向擀开。
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卷起。
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收口往下放入模具。
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入35度发酵箱进行最后发酵。
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柏翠k55pro烤箱，上下火模式上160下190烤32分钟。
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火力时间根据自己烤箱脾气。
