菠菜芝士咸面包（一次发酵）
高筋面粉
400克奶粉
20克水
255克盐
5克细砂糖
40克鲜酵母（或高糖干酵母4克）
12克黄油
40克菠菜叶
150克芝士碎
180克香肠
120克玉米粒
60克
简介： 配方🉑做6个软面包用了一次发酵，更省时，时间充裕的朋友可以自行选择二发。家里有不爱吃菠菜🥬的小朋友🧒，都可以尝试这一款面包，做好没有明显菠菜味道，更多是马苏里拉芝士🧀的奶香味，香肠的肉香咸香，甜玉米🌽丰富口感，超好吃😋我就是不爱吃菠菜的那款大朋友，好多年没吃菠菜了，单纯想买点菠菜，买了又不想炒菜，那就揉进面团做个面包吃吧～💕配方参考“啊呜”老师的菠菜芝士咸面包，根据自己口味做了调整～其他好吃的咸口软面包👇
用料
提前处理菠菜，剪✂️下叶子🍃，茎不要。
清洗干净，沸水焯水30秒捞出（对不起我没焯水），完全晾干，或者吹风机吹干，再切小块。
⚠️⚠️菠菜必须干爽，一滴水珠💦都不能有，防止打面过程出水，面团过软。剩下的菠菜茎怎么办？
菠菜炒鸡蛋，印象中我好多年没吃过菠菜了，味道还不错，比我想象的好吃
提前准备馅料，马苏里拉芝士碎，香肠丁，甜玉米粒
除去盐🧂，黄油🧈，菠菜🍃，其他食材加入厨师机桶。
乔立7600，1-4档，1分钟成团，转5档，打5分钟。
拉开有破洞不光滑的粗膜状态。
暂停⏸️，加入黄油🧈，盐🧂
2-4档打2分钟左右，黄油🧈全部吸收
转5-6档，打2-4分，打出手套膜状态
面团用剪刀✂️剪成小块，不要手扯，不一样的。
加入干爽的菠菜叶子，低速1-2档打2-3分钟，让叶子包裹进面团
全部混合均匀即可
出缸收圆，温度24-26度最佳。
不超28度。
⚠️这一步可以自行调整进行基础一发，我不想发了。
不发酵，直接分割6等份。
每份155克左右，分别收圆。
放入发酵箱密封，温度26度，松弛25-30分。
擀开基本不回弹是松弛到位。
⚠️⚠️必须松弛到位，我们会裹入很多馅料，松弛不够一定会侧爆， 吐馅！！！
松弛后的面团表面弹点干粉，先按扁
再擀开擀长，20cm左右
翻面，整理成长方形。
均匀铺一层马苏里拉芝士碎30克
再均匀铺一层香肠丁20克
最后均匀铺一层玉米粒10克
⚠️⚠️按压一下，贴合紧实，这个动作一定要做！防止卷空太多。
从上至下卷起，松紧合适，略紧，防止空洞太大，收口贴合压在下面。两侧也捏合。
⚠️也不能卷的过紧，容易断筋，烘烤容易侧爆！！
全部做好，留出间隔，摆入烤盘。
放入发酵箱，温度32度，湿度75%，进行二发。
发酵至体积1.5倍大以上，轻按表面缓慢回弹。
二发结束。
表面筛薄薄一层面粉，锋利的刀片斜割4刀
⚠️⚠️割的口子深度合适，2mm左右，不要漏馅，芝士会吐出来。
放入预热好的烤箱，高比克C60M，上火180，下火210，烤20分。
其他家用烤箱，参考上下火180度，烤18-22分。上色及时盖锡纸。
个大饱满，出炉前闻到香味，很香
（๑⃙⃘´༥`๑⃙⃘)
出炉，移到冷却网上放凉～
ִֶָꨄˎˊ˗
家里有不爱吃菠菜🥬的小朋友🧒，都可以尝试这一款面包，做好没有明显菠菜味道，更多是马苏里拉芝士🧀️的奶香味，香肠的肉香咸香，甜玉米🌽丰富口感，超好吃😋
ꕁ 𐂴 菠菜有解热毒、通血脉、利肠胃的功效，多吃有益
真的没有讨厌的菠菜味，只有馅料的味道
ꗯ̤̮ ॱᯅॱ 菠菜叶打进面团很好看
掰开，芝士超级拉丝，看图就好吃，
芝士就是力量🤩
ꊞᙏ̤̫ 趁热吃吧，谁能拒绝拉丝的芝士
ᵔ◡ᵔ ᐝ ꙳ ꪔ̤̥ ꪔ̤̮ ꪔ̤̱
个头有点大，早餐吃一个很饱腹
❛‿˂̵✧ ૮• ﻌ - ა
◉‿◉转天的效果
(☆_☆)
️⚠️⚠️⚠️
保存方法：装袋密封，室温保存1-2天，冷冻保存1个月。
吃之前室温解冻直接吃，热吃可以微波炉中火叮30-60秒，或者空气炸锅/烤箱，180度复烤3-5分钟。
热吃芝士还拉丝哦～
喜欢的快去做吧，😋好吃记得来交作业哦，帮我点个“好极了”🌟，感谢大家🙏
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