培根🥓玉米🌽披萨面包🍕
高筋粉
240克细砂糖
12克盐
3克干酵母
3克冰水
140克黄油
18克培根
9片玉米粒
160克蕃茄酱
适量马苏里拉芝士
适量
用料
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先准备配料,培根小火煎熟,切小块,和玉米粒拌匀。
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除了黄油和盐,所有材料揉到粗膜,加黄油和盐揉到光滑。
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取出面团,均分6份,滚圆后松弛20到30分钟。
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把面团擀开成圆形。
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放入模具,如图整理一下,底部用叉子戳洞。
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入发酵箱35度醒发30分钟。
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四周涂蛋液,底部涂番茄酱,放入培根玉米粒,最后铺上马苏里拉芝士。
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入预热好的高比克T38风平一体烤箱风炉模式180度烤20分钟。
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火力时间根据自己烤箱脾气。我这次160度烤上色浅了。
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出炉,趁热吃最好吃了。