🍓草莓蛋糕卷—不粘锅版

用料  

1. 准备好食材，将鸡蛋的蛋白、蛋黄分开，低筋面粉和玉米淀粉混合均匀。

   

2. 蛋黄、牛奶搅拌均匀，筛入面粉，搅拌到无面粉颗粒的状态。

   

3. 蛋白放入砂糖，打发至提起打蛋头有小弯钩的状态。

   

4. 取1/3蛋白放入面糊中，切拌均匀，加入剩余蛋白，切拌均匀，将搅拌好的面糊放入裱花袋中。

   

5. 将面糊挤入不粘锅

   

6. 做成长条的形状

   

7. 表面布满气泡就翻面，再加热1～2分钟即可。

   

8. 做好的蛋糕两边切去多余的部分，放入密封的盒子保存，防止水份流失卷不起来。

   

9. 淡奶油加入炼奶，打发，放入裱花袋。

   

10. 将淡奶油挤在蛋糕上

    

11. 轻轻卷起

    

12. 用油纸包裹放入密封盒冷藏3小时定型

    

13. 摆放盘子，用淡奶油和草莓装饰即可。