浮云蛋糕（蛋糕卷）胚配方

用料  

1. 准备好原材料

   

2. 按配方称好，粉一定要过筛

   

3. 蛋黄加30g糖打发

   

4. 牛奶和油搅匀晒入低筋面粉

   

5. 搅拌成无颗粒状不要搅太久容易上劲

   

6. 基本上蛋白和蛋黄可以同一个时间进行打发，两个都要打发

   

7. 将打发好的蛋黄分次加到面粉糊里拌匀再加第二次

   

8. 然后再分3次拌蛋白

   

9. 每次拌匀再加蛋白

   

10. 翻拌均匀即可

    

11. 烤箱提前预热170/170℃左右然后倒入模具

    

12. 根据你们喜好刮平

    

13. 放入提前预热的烤箱170/170℃
    烘烤18分钟左右看手感按压上去不沾沾手会回弹即可

    

14. 出炉晾凉然后就可以卷卷啦

    

15. 本来浮云适合卷卷，但是我准备常试做蛋糕

    

16. 加布丁超好吃

    

17. 1

    

18. 2

    

19. 3