咖啡奥利奥戚风

用料  

1. 奥利奥提前压碎；咖啡粉加入开水搅拌均匀放凉；

   

2. 加入植物油搅拌均匀;筛入低粉Z字搅拌均匀，加入蛋黄Z字搅拌均匀；

   

3. 分2次加入绵白糖，打发蛋白至中性发泡(打发蛋白的盆必须无水无油、蛋白中不能混人蛋黄不然会影响蛋白打发);

   

4. 取三分之一打发的蛋白混合至蛋黄糊中翻拌均匀，混合全部蛋白、蛋黄糊翻拌均匀;

   

5. 加入奥利奥碎；

   

6. 翻拌均匀；

   

7. 将翻拌均匀的蛋糕糊倒入膜具中；放入提前预热好的烤箱中下层130度55分钟；

   

8. ✅完成❗️