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米其林芝士蛋糕复刻

白菜炒豆腐 西餐 2023-11-16 45 0
米其林芝士蛋糕复刻

米其林芝士蛋糕复刻

  • 蛋黄

    2个

  • 白砂糖

    100克

  • 奶油奶酪

    200克

  • 玉米淀粉

    20克

  • 柠檬汁

    9克

  • 酸奶油

    180克

  • 淡奶油

    100克

  • 白巧克力

    50克

  • 香草荚

    1/4根

  • 零陵香豆

    半颗

  • 希腊酸奶

    50克
简介： 搬运自b站up主元气八眉菌，他复刻了前米其林主厨的拿手作品-东京号称一生中最好吃的米其林蛋糕的配方。

用料  

  1. 就是这位主厨

    米其林芝士蛋糕复刻的做法 步骤1

  2. 成品

    米其林芝士蛋糕复刻的做法 步骤2

  3. 售价

    米其林芝士蛋糕复刻的做法 步骤3

  4. 公开在ins的配方

    米其林芝士蛋糕复刻的做法 步骤4

  5. 配方：11个材料备好

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  6. 准备工作

    米其林芝士蛋糕复刻的做法 步骤6

  7. 步骤1：奶酪糊

    米其林芝士蛋糕复刻的做法 步骤7

  8. 隔水加热

    米其林芝士蛋糕复刻的做法 步骤8

  9. 步骤2：奶油糊

    米其林芝士蛋糕复刻的做法 步骤9

  10. 完成

    米其林芝士蛋糕复刻的做法 步骤10

  11. 取香草籽

    米其林芝士蛋糕复刻的做法 步骤11

  12. 取零陵香豆

    米其林芝士蛋糕复刻的做法 步骤12

  13. 加热

    米其林芝士蛋糕复刻的做法 步骤13

  14. 离火

    米其林芝士蛋糕复刻的做法 步骤14

  15. 开始分次序混合三个糊

    米其林芝士蛋糕复刻的做法 步骤15

  16. 混合完成后过筛

    米其林芝士蛋糕复刻的做法 步骤16

  17. 筛完的成品糊

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  18. 入模具，震动

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  19. 烘烤

    米其林芝士蛋糕复刻的做法 步骤19

  20. 冷藏

    米其林芝士蛋糕复刻的做法 步骤20

  21. 成品图

    米其林芝士蛋糕复刻的做法 步骤21

  22. 可以直接吃，也可抹橄榄油，撒盐，撒柠檬屑

    米其林芝士蛋糕复刻的做法 步骤22

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