西式酸黄瓜
新鲜嫩黄瓜
1000克洋葱
1个蒜
4-5瓣9度糯米白醋
160克小黄冰糖
160克盐
50克黑胡椒
20粒花椒
10粒香叶
4片芥末籽
适量茴香籽
适量
西式酸黄瓜的做法简介
西式酸黄瓜，酸脆爽口，有解油腻助消化的作用，是西餐美食必备的佐餐小菜，也是各种面包夹馅的好搭档…
酸黄瓜的味道酸中带甜、清脆宜人，是非常理想的下饭菜。光是想想或者是闻到那股味道后，就会条件反射般不断咽口水，好酸爽的感觉…
最常见的食用方法莫过于切成薄片，夹在面包、三明治、汉堡包中，酸爽可口，不仅增添风味，更刺激味蕾，食欲不佳的时候来那么一口，胃口立马大增…
另外，还可以把酸黄瓜切碎，加入沙拉酱和番茄酱中，制成大名鼎鼎的美味千岛酱，各种沙拉任你拌…
新鲜黄瓜洗净，清水泡两小时沥干水分，其他配料依次称量准备妥当…
将黄瓜切段改条…
倒入9度糯米白醋…
其他配料除大蒜外全部加入，带上一次性手套在大盆里翻拌均匀…
倒入盆中(盆的大小可放入蒸锅中为宜)…
锅内放入适量水，蒸箅子…
烧开后放入盛黄瓜的盆…
盖好盖，蒸12分钟左右(请忽略高压锅，就是普通蒸制)…
出锅，黄瓜变成橄榄色，稍冷却后加入蒜片…
装入消毒处理过的密封罐中…
冷却后，放冰箱冷藏保存，随吃随取食用… 真的很好吃哦！
