梅干菜披萨
梅干菜
一小碗五花肉
一小块糖
一小勺生抽
一大勺老抽
一小勺披萨饼底
面粉
100克酵母
1克盐
3克油
5克水
70克披萨酱及辅料
白酱或者蛋黄酱
适量芝士
适量
梅干菜披萨的做法简介
超爱披萨，也超爱梅干菜扣肉。为什么不结合起来呢？
将梅干菜、剁碎的五花肉一起炒熟，加一些生抽老抽和白糖。我还拿盖子扣住在微波炉高火六分钟，因为省时间。其实这就是常规梅干菜扣肉的做法。
将面饼材料混合，放到常温下松弛发酵两个小时。然后将面饼摊平，到510华氏度烤箱中加热5分钟。这样预先加热的目的是出脆脆的饼底，如果用披萨石头制作可以跳过。
在饼底刷上白酱、铺好梅干菜和芝士。我用的白酱是Halal Guys的白酱，没有的可以直接用喜欢的蛋黄酱。
放入烤箱510华氏度5分钟，再调成Broil模式（炙烤模式）1分钟，出炉。香香脆脆真好吃～
