红豆小餐包（放3天都柔软哦）
高筋面粉
500克耐高糖干酵母
5克盐
6克白砂糖
60克奶粉
20克鸡蛋
1个（大概55克左右）牛奶
300克黄油
50克豆沙馅
500克纯蛋液（刷表面）
1个熟芝麻
适量
用料
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将除黄油以外的所有材料放入厨师机搅拌，先低舒2挡2分钟搅拌成团，然后4挡8分钟左右搅拌出后膜，加入软化好的黄油，继续1挡将黄油搅拌均匀，然后4挡8分钟搅拌至能拉长薄薄的手套膜即可。
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放入发件箱发酵箱28度，发酵1小时
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发酵至2倍大，按压戳洞，不回弹说明发酵好了
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取出发酵好的面团轻拍排气，平均分成23个小面团，滚圆，盖上保鲜膜醒发15分钟。
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红豆馅500克，平均分成23等分，搓圆备用。
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醒发好后，取一个面团，用手按扁，趴掉边上气泡，翻面后将红豆馅包进去。
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全部滚圆，进行第二次发酵，38度，1小时左右。
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这是第二次发酵好的面团，烤箱提前预热170度，上下火20分钟。
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面团刷上纯蛋液和撒上黑芝麻
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放入烤箱，上下火170度烘烤20分钟，要留意烤至表面金黄就可以盖上锡纸
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放凉后密封保存
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烘烤好的红豆面包🥯
