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奶油排包

好吃的家常菜 西餐 2023-06-25 69 0
奶油排包

奶油排包

  • 高筋面粉

    350克

  • 鸡蛋

    40克

  • 淡奶油

    50克

  • 牛奶

    160克左右

  • 糖

    35克

  • 酵母

    4克

  • 黄油

    25克

  • 盐

    4克

用料  

  1. 除黄油和盐外所有原料放入厨师机揉光滑

    奶油排包的做法 步骤1

  2. 加入黄油和盐揉出手套膜

    奶油排包的做法 步骤2

  3. 28℃发酵一小时左右

    奶油排包的做法 步骤3

  4. 发酵好的面团等分七份，松弛二十分钟

    奶油排包的做法 步骤4

  5. 松弛好的面团擀开卷起来

    奶油排包的做法 步骤5

  6. 稍稍搓长

    奶油排包的做法 步骤6

  7. 摆入24×24㎝方盘，38℃左右发酵30分钟

    奶油排包的做法 步骤7

  8. 发酵好的面团表面刷蛋液

    奶油排包的做法 步骤8

  9. 放入预热好的烤箱，上火160℃下火180℃25分钟左右

    奶油排包的做法 步骤9

  10. 出炉啦，绵软细腻❤️

    奶油排包的做法 步骤10

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