港式街头小吃咖喱三宝

用料  

1. 备齐所有材料，鱿鱼改花刀

   

2. 酱是整道菜的灵魂，单纯的咖喱酱味道不够复合，所以要自己调出来的酱才是最好味，最适合自己口味的酱。这里是两勺咖喱酱，一勺柱侯酱，还有一丢丢的沙茶酱。混酱

   

3. 开水加入一小块黄片糖，把萝卜煮开，煮五分钟后备用。

   

4. 热油爆香蒜头

   

5. 酱要炒过才好吃，这个时候酱加到热油里面，慢火小炒，千万别开大火，焦了的话酱汁会变苦的。

   

6. 炒开后的咖喱混酱，倒入两碗水，煮开后加入煮过的萝卜。（萝卜水不要）

   

7. 萝卜加入咖喱汤后煮开后大火煮五分钟后，加入鱼丸牛丸煮五分钟。

   

8. 最后加入鱿鱼，大火煮三分钟。

   

9. 最后加入蚝油盐调味，再加半盒椰奶，今天刚好用完椰奶了，加了半盒牛奶代替。

   

10. 馥郁浓厚的咖喱三宝做好了。

    

11. 咖喱三宝做好了🍡🍢

    

12. 午餐烫了点米线，加上咖喱汤黄澄澄的咖喱汤和入味三宝，有肉，有菜，有主食，又吃出了车仔面的感觉。