白切鸡（广东吃法）

广东人吃鸡的做法千千万，白切鸡是最简单的一种！广东人有“无鸡不成宴”的说法，家里来了客人必须有鸡，下面给大家介绍白切鸡的家常菜做法。
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步骤1

自家养的土鸡，宰好备用（不会宰鸡的建议去市场买那种宰好的）

步骤2

起锅烧水，用碟子装好鸡，放锅里隔水蒸25分钟

步骤3

蒸25分钟

步骤4

蒸鸡的时间，准备调料碗，这是白切鸡味道的精华！姜蒜切碎，葱和香菜切小小段，备用

步骤5

装碗，放入盐和糖搅拌均匀，我们一般是2勺盐、1勺糖，调料碗放咸一点比较有味道

步骤6

鸡蒸好啦～

步骤7

用两只筷子撑住放凉一下再切

步骤8

起锅烧油，将酱料碗的材料倒进去大火爆炒15秒，倒入少许蚝油、酱油，煮开就可以装碗啦～

步骤9

砍鸡，砍成大小适中的小块，想吃鸡腿的可以留鸡腿

步骤10

砍好的鸡块装盘即可，我留了一个鸡腿

步骤11

上餐桌啦～白切鸡是最简单的一道菜了

白切鸡的烹饪技巧

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！