自制广东肠粉

步骤1

葱切碎

步骤2

干香菇泡发后洗干净，然后切碎

步骤3

煎锅预热好了放玉米油，香菇碎小火慢慢煎出香味

步骤4

来点葱花煎几秒钟

步骤5

加入大半碗左右的水，一丢丢盐，不要太多了不跑会咸，一小勺耗油，白糖，两小勺水果酱油，一点点辣椒酱，不吃辣的可以不放辣椒酱，鸡精。煮沸了就可以出锅了

步骤6

这就是汤汁

步骤7

肠粉预拌粉加水调匀

步骤8

瘦肉切碎

步骤9

加一点地瓜粉再剁十几下

步骤10

多功能锅，深盘加入足够的水，开高温将水煮沸

步骤11

浅盘里刷点玉米油防粘，舀一大勺面糊进去，磕入一个鸡蛋搅散，放一点点瘦肉，撒点葱花

步骤12

把浅盘放在深盘上面，盖上盖子，煮两分钟，

步骤13

用饭勺把汤汁均匀的撒在肠粉上

步骤14

盖上盖子再煮半分钟左右

步骤15

用刮板把肠粉刮起来

步骤16

装盘表面再撒点汤汁，趁热吃啊

肠粉的烹饪技巧

我自己研究的汤汁我感觉比我们附近卖的味道都好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！