糕点小吃-广式萝卜糕

用料  

1. 白萝卜去皮，刨丝

   

2. 腊肠冲洗一下，切粒，待用。

   

3. 猪肉切粒，用糖、油（3勺中的1勺）、鸡粉（1勺）、胡椒粉（5勺中的1勺）腌制一下。

   

4. 腊肉冲洗一下，切粒，待用。

   

5. 虾米和干贝冲洗后泡软，我的虾米比较大个，下锅前切段了。

   

6. 萝卜丝加入盐腌一下，出水。

   

7. 热锅加油烧开，加入猪肉、腊肉、腊肠、虾米和干贝翻炒，加入盐、鸡粉和胡椒粉继续炒。

   

8. 加入腌制的萝卜丝，加入胡椒粉翻炒至萝卜丝软身。

   

9. 粘米粉加水和腌萝卜丝的汁充分混合，将炒软的萝卜丝和肉丁混入，充分拌匀。

   

10. 将混合好的萝卜丝粉浆倒入蒸盘（蒸盘倒入粉浆前先抹一层油），抹平表面。

    

11. 这是烤箱烤出来的萝卜糕。
    上下层200℃，烤40分钟，如图。我的盘子大概深2-3厘米，表皮脆口，里面全熟了。

    

12. 这是水蒸出来的萝卜糕。
    水开入锅，蒸40分钟，盘深3厘米，全熟。

    

13. 这是刚出锅切开。

    

14. 这是冷了以后切开。
    当餐吃不完的话，下一餐可以切片用油锅轻轻煎一下两面再吃。

    

15. 切片煎着吃。