不用研磨器超简单姜撞奶

用料  

1. 电饭锅的饭勺就可以磨出姜汁，不需要其他复杂的工具。每家都有饭勺，用有凸起的那一面磨生姜

   

2. 削了皮的生姜慢慢磨会出现姜蓉姜汁

   

3. 磨到大概两汤匙的姜汁，把姜蓉挤压过滤

   

4. 干净无渣的姜汁

   

5. 小火慢煮全脂牛奶，放白砂糖，调整自己喜欢的甜度。全程小火。搅拌煮到牛奶边缘微微冒泡，中间的牛奶也出现气泡，就可以关火，马上倒进姜汁

   

6. 倒之前搅拌一下姜汁！姜汁放了一会儿会沉淀，搅拌以后倒牛奶

   

7. 从高处倒牛奶！姜！撞！奶！的撞！

   

8. 静置一会儿，之后开始凝固

   

9. 检验姜撞奶成不成功，就是把勺子放在上面，不沉下去，并凝固就是成功。不苦！好喝！浓郁的姜和牛奶味，自己做的可以调整喜欢的甜度，非常方便好做

   

10. 凝固得刚刚好

    

11. 还有一些细细碎碎的姜丝，口感绝了！不用10分钟就可以完成

    

12. 此步骤来自2021.11.18的更新，看了评论，好像大家失败率比较高。其实最主要是牛奶的温度和姜汁的比例，可以多做几次调整。牛奶要像这个图片一样煮到冒泡

    

13. 倒牛奶之前要搅拌一下姜汁

    

14. 完成，这一次做也依然成功。正边吃边更新步骤

    

15. 我用的是这种小黄姜