Q弹红糖糕教程

用料  

1. 盆子倒入400克温水

   

2. 加入150克棉白糖

   

3. 加入10克红糖珠油

   

4. 用蛋抽搅拌均匀至白糖融化

   

5. 加入250克中筋面粉（我用的五得利5+1六星）

   

6. 加入150克木薯淀粉（我用的进口木薯淀粉）

   

7. 加入5克酵母

   

8. 加入2克馒头改良剂

   

9. 用蛋抽搅拌成面糊

   

10. 搅拌至无颗粒，封上保鲜膜醒发60分钟

    

11. 醒发好的面糊加入7克泡打搅拌均匀

    

12. 搅拌好的面糊装入裱花袋

    

13. 挤入锡盏杯

    

14. 再次醒发一倍大

    

15. 中火蒸15分钟
    

    

16. 放冷脱模

    

17. 摆盘

    

18. 红糖糕

    

19. 马拉糕

    

20. 发糕