中山又一特色菜（茶果汤）

用料  

1. 1两瘦肉一人量，常规腌制备用，不放生粉，三人量用3两，以下材料都是3人量。

   

2. 瑶柱、虾米适量备用

   

3. 土豆一只备用，香菇两只、鱿鱼1只切好备用。

   

4. 准备粘米粉，3人份大概250克。

   

5. 

6. 开水，一定要刚滚的水，烫粉，水量可以多点。

   

7. 用筷子搅拌均匀，然后揉粉，当然会很烫，可以戴两个手套或用其他工具。

   

8. 待揉得差不多，放凉水将粉揉开，可以慢慢流动为好。

   

9. 尽量揉到顺滑即可。

   

10. 将准备好的材料爆香，再放点酒，放完放土豆。

    

11. 加开水，煮5分钟左右。

    

12. 将粉浆慢慢拉在锅里。

    

13. 煮熟粉即可

    

14. 放葱花、盐、糖等调味料

    

15. 确实很唔错，粉条好滑。