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葱香千层饼

美食家 菜谱大全 2024-01-11 54 0
葱香千层饼

葱香千层饼

  • 面粉

    400g

  • 酵母

    4g

  • 白糖

    10g

  • 40度温水240g

  • 食用小苏打适量

  • 香葱

    适量

  • 盐

    适量

  • 五香粉

    适量

  • 葱香

    口味

  • 其他

    工艺

  • 数小时

    耗时

  • 高级

    难度
制作方法：
  1. 面粉准备好。
  2. 酵母放入240克温水中，加入白糖，搅匀，静置5分钟。
  3. 面粉和酵母水混合，揉成光滑面团。
  4. 晚上十点发的面，早上七点面发好了。
  5. 葱洗净沥干切好。放盐和五香粉。
  6. 倒入热油。
  7. 搅匀。
  8. 面团加食用小苏打揉均匀，分成四份，每份揉匀。再擀成薄薄的面皮。
  9. 放上葱油，对折，让葱油均匀分布，再卷成条，盘起来，压成薄饼，如图所示。
  10. 锅预热，小火，放少许油，两面烙金黄。
  11. 一面烙黄，翻面。
  12. 另一面也烙黄。
  13. 切成小块食用。

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