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包菜鸡蛋馅饼

白菜炒豆腐 菜谱大全 2024-01-07 35 0
包菜鸡蛋馅饼

包菜鸡蛋馅饼

  • 高筋面粉

    300g

  • 冷开水

    75g

  • 温开水

    75g

  • 包菜

    半个

  • 鸡蛋

    5个

  • 盐

    适量

  • 生抽

    适量

  • 五香粉

    适量

  • 熟油

    适量

  • 咸鲜

    口味

  • 煎

    工艺

  • 数小时

    耗时

  • 普通

    难度
制作方法：
  1. 包菜准备好。
  2. 包菜切碎。
  3. 包菜焯水2分钟。
  4. 包菜过冷水，挤干水，沥干。
  5. 鸡蛋搅匀。
  6. 锅预热，放油，加热，放鸡蛋液，炒熟，用锅铲铲碎，冷却。
  7. 一半面粉用冷水和面，一半用温水和面，再混合，揉成光滑面团，醒半个小时。
  8. 包菜中加盐和生抽和五香粉，适量熟油，搅拌均匀。
  9. 再放入鸡蛋碎搅拌均匀。
  10. 醒好的面团，一分为二。
  11. 揉成长条。
  12. 切成剂子，擀成薄圆饼。包上馅料，做成包子，再擀扁。
  13. 平底锅预热，放油，放入饼胚，小火煎七八分钟，注意常翻面。
  14. 煎好的馅饼。

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