八宝饭

美食简介：这款八宝饭由于糯米泡发时间只有5—6小时，加上用蒸锅隔水蒸制，成品吃起来爽口弹牙不粘腻，别有风味。制作方法：

1. 
   食材：自制红豆沙和糯米。
2. 
   食材：冬瓜蜜饯、猪油、熟白芝麻、白砂糖和大枣。
3. 
   1、糯米泡水5—6小时。2、糯米放入蒸锅，隔水蒸30分钟，蒸到中途15分钟时，揭盖撒入适量凉的白开水，盖上盖子，继续蒸15分钟即可。
4. 
   蒸熟的米饭捞出，放入适量猪油和白砂糖拌均匀。
5. 
   碗里先刷一层猪油，再放入大枣、熟芝麻和冬瓜蜜饯丝做装饰。（我是提前将冬瓜蜜饯改刀成丝状）
6. 
   先在碗里放入一部分拌好的糯米饭，在加入红豆沙。
7. 
   完成上述步骤后，继续加入糯米饭，把红豆沙遮盖严实，再次放入蒸锅蒸10分钟，取出倒扣在盘子里，即可。
8. 
   成品图。

小技巧： 红豆沙是我自己炒的，原来发过红豆沙的菜谱，所以这次就未在文中展示红豆沙的做法。