虎皮饺子
面粉
适量南瓜
适量黑芝麻
适量黑米水适量
- 原味口味
煮
工艺一小时
耗时普通
难度
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黑芝麻炒熟，捣成粉，加入等量的面粉，面粉可以稍稍多一点。
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黑米提前洗净，泡出黑水。 -
将黑米水加入搅拌和成面团。有料理机的黑芝麻可以更细腻不会像我这样有粗颗粒点，不过后面看成品也不太影响，面醒一会儿就更黑了。 -
南瓜蒸熟捣成泥，加入适量面粉和成黄色面团。注意南瓜水分很大，和面时一定不要先加水。 -
在取和黄面等量的面粉，和一个白色的面团。 -
3个面团都和好了，盖上醒一会儿。 -
开始制作，黄面团和白面团搓成等量长度的长条。 -
黄面按扁，擀开，宽度为刚好可以保住白面。 -
用黄面包裹白面，滚搓一下让其融合粘住。 -
黑面搓长条，切成等量小剂子。 -
小剂子在搓成长条，擀成薄片。 -
将融在一起的黄白面团横着划一条开口，把黑面片塞进去。换个角度再划口子塞黑面片，我一共塞了6片。 -
塞好黑面后滚搓成长条。 -
切成等量大小的剂子。 -
剂子按扁，擀成中间厚边缘薄的片。 -
放入适量饺子馅。 -
虎皮饺子成了。 -
看看花纹是不是很像老虎皮。 -
虎年吃虎皮饺子。 -
煮熟的饺子颜色更漂亮！
