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酸菜猪肉饺子

酸菜猪肉饺子

酸菜猪肉饺子

  • 面粉

    280g
  • 清水

    145g
  • 酸菜

    200g
  • 猪肉馅

    100g
  • 大葱

    2根
  • 4g
  • 食用油

    10g
  • 香油

    3g
  • 小黄姜4g

  • 清水50g
  • 六月鲜特级酱油12g

  • 六月鲜红烧酱油4g
  • 味达美臻品蚝油5g
  • 酸咸口味
  • 工艺
  • 半小时

    耗时
  • 普通

    难度
美食简介:东北特有的酸菜猪肉馅饺子,酸咸开胃。制作方法
  1. 面粉、清水和成面团,放盆中醒着。
  2. 酸菜猪肉馅的原料:酸菜切碎挤出水分,大葱和猪肉馅。
  3. 猪肉馅中加入盐搅拌均匀,加入六月鲜特级酱油搅拌均匀。
  4. 加入小黄姜搅拌均匀。
  5. 加入味达美臻品蚝油和六月鲜红烧酱油搅拌均匀,再分次加入50克清水搅拌均匀。
  6. 加入酸菜,搅拌均匀。
  7. 加入切碎的大葱和香油提香。
  8. 面团揉光滑,搓长条,切小面剂。
  9. 小面剂擀圆。
  10. 包入适量酸菜猪肉馅。
  11. 两手虎口捏紧面皮边缘,将饺子肚挤出来。
  12. 包好的饺子,入开水锅中煮三开,美味的酸菜猪肉饺子上桌。
小技巧: 酸菜要切得碎一些,比较好消化,酸菜猪肉馅,猪肉多放点好吃。

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