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香菇芥菜包

美食家 菜谱大全 2023-07-11 95 0
香菇芥菜包

香菇芥菜包

  • 芥菜

    适量

  • 香菇

    适量

  • 虾皮

    适量

  • 小葱

    适量

  • 面粉

    300g

  • 酵母

    3g

  • 香油

    适量

  • 盐

    适量

  • 蚝油

    适量

  • 咸鲜

    口味

  • 蒸

    工艺

  • 数小时

    耗时

  • 普通

    难度
制作方法：
  1. 面粉与酵母混合，加水和成光滑的面团，用保鲜膜包裹放温暖处发酵。
  2. 芥菜洗净在沸水中焯水，捞出过凉水。
  3. 挤去水分切细。
  4. 干香菇泡发好切小丁。
  5. 虾皮用清水冲洗一遍。
  6. 小葱切细。
  7. 食材放在深盆中，加盐、蚝油、香油拌匀。
  8. 发酵好的面团取出放案板上按揉排气，分成小剂子。
  9. 擀成圆片。
  10. 加芥菜香菇馅包成柳叶包。
  11. 放到刷了油的蒸架上二次饧发，待明显变大变轻时冷水上锅蒸，烧开上汽后转中火15分钟，关火虚蒸5分钟开盖。
  12. 青菜馅的包子也是很美味滴。

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