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包菜鲜肉包

茶陵美食博主 菜谱大全 2024-01-03 35 0
包菜鲜肉包

包菜鲜肉包

  • 夹心肉

    适量

  • 猪心包菜适量

  • 面粉500g

  • 酵母

    5g

  • 葱

    适量

  • 白糖

    8g

  • 盐

    适量

  • 料酒

    适量

  • 生抽

    适量

  • 蚝油

    适量

  • 咸鲜

    口味

  • 蒸

    工艺

  • 数小时

    耗时

  • 普通

    难度
制作方法：
  1. 夹心肉剁细，加盐、料酒、生抽、蚝油拌匀放置15分钟。
  2. 猪心包清洗。
  3. 切细。
  4. 加盐搓软挤去水分。
  5. 葱切细。
  6. 包菜、葱末和肉末拌匀成馅。
  7. 面粉和酵母、白糖混合均匀，加水和成光滑的面团，盖湿布放温暖处发酵。
  8. 发酵好的面团放案板上按揉排气，切成小剂子。
  9. 压扁，擀成中间厚四周薄的小圆片。
  10. 放上包菜肉馅。
  11. 包成包子。
  12. 放到笼屉里二次饧发，待包子变大变轻时冷水上锅蒸，水开上汽后15分钟关火，虚蒸5分钟后开盖。
  13. 喧软鲜香的包子出笼，赶紧趁热吃起。

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