蒲公英的素饺子

美食简介：阳春三月，又到了吃野菜的季节，今天咱来个蒲公英的素水饺。制作方法：

1. 
   自己在花园里挖的绿色蒲公英，约一斤。
2. 
   清理干净后开水略焯，后，放在凉水中去去苦味，再攥干水分。
3. 
   饺皮提前用凉水冲洗。
4. 
   香菇也焯水，多是还包了韭菜味的。
5. 
   鸡蛋炒成碎。
6. 
   馅料
7. 
   加盐，其它调料没加，主要体现食材厡味。
8. 
   和面，省一个小时，因为停暖了，屋里微凉。
9. 
   共包了五十一个。

小技巧： 1.蒲公英性寒，所以我加了香茹和鸡蛋，中和了一下。
2.其它调料也加的少，也可根据自己的喜好加生抽，蚝油等。
3.微苦，大人和孩子都能接受，与其它素饺相比别有气味。