榆钱麦饭

美食简介：嫂子从老家让人给我捎来些榆钱，新鲜嫩绿，今天就尝尝鲜，做顿榆钱麦饭。我不喜欢直接用面粉拌的麦饭，松软不劲道。更喜欢吃里面加干馍用水泡后挤干水分，吃着劲道好吃。制作方法：

1. 
   将榆钱摘干净。
2. 
   掰3个干馍，榆钱多清洗几遍空干水分（一定要用酵面馍）。
3. 
   用清水浸泡软。
4. 
   挤干水分，里面加盐和花椒粉。
5. 
   空干水分的榆钱也放进馍花盆里，加少许食用碱。
6. 
   如果有点粘手可以加少许面粉。
7. 
   搅拌均匀。
8. 
   放在蒸屉里。
9. 
   摁蔬菜键蒸15分钟。
10. 
    小葱切成葱花。
11. 
    锅中烧油，油温六成热将葱花放进去里面加少许盐和鸡精炒至葱花变色关火。
12. 
    将麦饭倒进去搅拌均匀捞在盆里。
13. 
    是不是很有食欲。
14. 
    老公里面加了香椿辣子，满满的鲜、香、劲道好吃。
15. 
    再来张近照。

小技巧： 馍一定要酵面馍，不要用发酵粉蒸的馍，不劲道。